Περιγραφή

Ιστορία:
Η οικογένεια Montero ζει στο El Llano de La Piedra, ανάμεσα στις πόλεις San Marcos και Santa Maria de Dota στο καντόνι Tarrazu της Κόστα Ρίκα. Το micromill, Microbeneficio Don Eli, βρίσκεται απέναντι από τον ποταμό από το σπίτι τους, πλήρως εξοπλισμένο για την επεξεργασία πλήρως πλυμένων καφέ και μελιού καφέ και καλυμμένα κρεβάτια ξήρανσης για φυσικούς καφέδες. Το El Otro Lado είναι ένα από τα πολλά αγροκτήματα της οικογένειας που παράγει κεράσια που μεταφέρονται στο μύλο για επεξεργασία.
Ο Κάρλος δεν είχε πάντοτε το δικό του μύλο, και οι προσπάθειες να δημιουργήσει δυνατότητες επεξεργασίας καφέ στη δική του γη ήταν μέρος της «επανάστασης στον μικρόμυλο» της Κόστα Ρίκα και το αποτέλεσμα της σκληρής δουλειάς και της αφοσίωσης ολόκληρης της οικογένειας εδώ και πολλά χρόνια. Ο Κάρλος είχε το κίνητρο να αναλάβει αυτό το τεράστιο καθήκον λόγω της ιστορίας της οικογένειάς του που εργάζεται στην παραγωγή καφέ και των δικών του πεποιθήσεων και της επιθυμίας να βάλει το όνομα της οικογένειάς του στο τελικό προϊόν.